Eau Minérale : la championne de l’industrie alimentaire

Véritable phénomène de fond, la consommation mondiale d’eau en bouteille progresse en moyenne de 10 % par an. Ce marché – le plus dynamique de l’industrie alimentaire – représente dans le monde 97 milliards de litres en volume.

L’Europe, avec aux premiers rangs l’Italie, l’Allemagne et la France, est le premier consommateur mondial (50 % du total), suivie par les Etats-Unis (20 %). Mais ce sont l’Asie et le Pacifique qui représentent les marchés les plus prometteurs avec des taux de croissance annuels de 15 %. Un engouement à l’échelle de la planète basé sur deux arguments : les consommateurs la perçoivent comme plus sûre et de meilleure qualité, en termes de goût et pour la santé.

Un marché en mutation

Depuis peu, les marques historiques du marché des eaux voient leurs positions grignotées par les MDD et les premiers prix sur tous les segments, même celui plus ciblé des aromatisées.

Le marché se bipolarise sous l’offensive de l’offre économique. A l’opposé, ce sont les marques premium qui résistent le mieux (telles les bouteilles Voss ou Icelandic), grâce à l’atout santé-forme de leur minéralité.

Face à cette nouvelle segmentation, les grands minéraliers revoient leur stratégie. Leur nouveau credo ? Les déclinaisons de marques (Badoit rouge, Eau de Perrier…) qui permettent de développer des synergies et de gagner en visibilité. Sur le créneau des eaux aromatisées, ils prennent une longueur d’avance avec des parfums audacieux et moins sucrés pour conquérir les jeunes adultes.

Le rôle primordial du design packaging

Ces évolutions stratégiques s’appuient partout sur une refonte des packagings, pour souligner encore plus l’identité de chaque marque. Passage du verre au PET plus léger et incassable, multiplication des formats (des nomades 50 et 75 cl aux maxi 2 et 5 l), formes et couleurs différenciantes, codes graphiques empruntés aux soft-drinks pour les aromatisées, décor et design ludiques pour les formats enfants figurent parmi les principales tendances. Sans oublier, la recyclabilité qui est devenue un critère de premier plan.

Pour satisfaire ces nouveaux objectifs packaging du marché des eaux en bouteille, Sleever International propose des solutions ciblées alliant impact en linéaire, création de collectors, sécurité du consommateur, ouverture facile, protection physique des produits, traçabilité et optimisation de la production. Des concepts qui ont fait la différence pour Perrier, Solan de Cabras, Levissima (Nestlé Waters) ou Icelandic.

Sources WWF, Nestlé Waters, TNS World Panel

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